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第五十二章 咖啡起义

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    许帝和司空瑶不约而同的顺着声音来源看了过去,于是那人站了起来。

    仔细一看,才发现他的打扮实在太前卫了。

    韩版的橙黄色条纹衫加上深蓝色的牛仔裤,腰间绑着红白相间的外套,宽圆的圈形瓶盖状耳钉烨烨发亮,再加上一顶掩盖不住红色卷发的牛仔帽,怎么看都不像是一个正常人。

    许帝冷声道:“没兴趣。”

    见许帝如此果断,那人想要图个热闹,便诱惑道:“我是国际美食杂志的编辑,吴悠,现在正常在厦门游玩,如果你愿意的话,我可以替你推广一下‘零上极’。”

    许帝是个生意人,这样的条件,显然足以令他动心。

    吴悠偏过头来看着司空瑶,又悠悠地道:“至于这位美丽的女士,我们杂志还缺个沙滩风情的封面,如果你不介意的话,我们还可以为你支付一些费用。”

    女生总是爱美的,这种上封面的诱惑不亚于披萨对意大利人的**。

    正中下怀,司空瑶沦陷了。

    不过许帝是个生意人,心思要缜密的多,想了想,还是没什么心思。

    眼看两人都心动了,吴悠琢磨着还缺一根导火索,又道:“而且你们可以私下立个赌约什么的,只要你们喜欢。”

    许帝冷冷道:“不用了,她还不够格当我的对手。”

    如果说许帝执意拒绝,司空瑶也不会胡搅蛮缠,但是既然许帝把话都说到这份上了,司空瑶便是倔了起来。

    司空瑶挑衅道:“你是不敢吧?”

    许帝顿了一下,然后不理不睬,打算回去照看生意。

    一计落空,吴悠心有不甘,又奸声道:“唉,真可惜,‘零上极’就要从此没落了吗?”

    许帝转过身来,这事便成了。

    “你很狡猾,我会用咖啡让你闭嘴的。”

    吴悠不可否置地一笑,道:“那么,不知道这位美丽的女士意下如何?”

    司空瑶兴奋地点点头,道:“当然没问题。”

    吴悠摊开双手,兴奋地道:“鄙人吴悠,国际美食杂志兼一级美食家,可否担任评委?”

    许帝和司空瑶皆是点点头,默许了。

    吴悠打了个响指,道:“ok,那你们在私下立个赌约吧。”

    许帝看着司空瑶,冷笑道:“如果你输了,就留下来给零上极打一年的无偿工。”

    司空瑶豪爽地应到:“没问题,如果你输了,就带我去许天豪。”

    吴悠推波助澜,把对决地气氛彻底点燃。

    “好了,赌约达成,那料理对决第一战,咖啡起义,现在开始!”

    零上极的少东家决战美女料理师,这个消息一传十,十传百,整个店里的客人都沸腾了。

    来往的行人也都驻足观战,零上极引来了前所未有的热潮。

    一座城市的味道,延续着这个城市最具魅力的生活传统与主张。

    推开厦门这扇“门”,扑面而来的,无论是老建筑散发出来的陈旧味道,还是旧茶摊冲泡出来的清醇茶香,又或者是避风坞扩散开来的咸腥海味,甚至是大排档上推杯换盏的人情味,最后都在西堤的咖啡街中找到了注脚。

    即使是匆匆过客,惊鸿一瞥便已经深深地留在了记忆里。

    咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。你永远无法理解口味喜淡的厦门人为何会如此钟情于咖啡。可咖啡就是那样,俘虏了一座城市。

    许帝率先出手,取出了比利时皇家咖啡壶。

    这种兼有虹吸式咖啡壶和摩卡壶特色的比利时壶,使得整个演出过程充满跷跷板式趣味。

    比利时皇家咖啡壶结合了数种自然的力量:火、蒸汽、压力、重力。

    这些使得比利时皇家咖啡壶的操作感觉更具可看性。

    整个调煮过程有如上演一出舞台剧的咖啡器,因为炫目华丽的外表,加上噱头十足的操作乐趣,大大增加了咖啡感性浪漫的分数。

    这种美轮美奂的咖啡萃取过程,加上其本身就是一件精美绝仑的艺术品,这使其兼具实用性、观赏性和收藏性于一身,是任何其它咖啡壶都无法比拟的。

    当咖啡与比利时壶一起共舞时,便是整晚最明亮的部分。

    整个煮咖啡的过程都值得一看再看,令人惊奇不已!

    最完美的技艺加上最经典的咖啡,许帝以其娴熟的技艺呈上了一杯美式拿铁。

    当醇香的咖啡香味和65c的牛奶甜味飘荡开来,所有人无不想要猛吸一口。

    就连司空瑶也忍不住要称赞一声:“你的咖啡技艺比你的性格要好的多了。”

    许帝没有应答,却在拿铁表面上勾勒画出扑克牌的黑桃形状。

    扑克的黑桃用于占卜时具有代表和平的橄榄叶意思,然而在十二世纪,这种花色代表当时社会的一种主要行业,意思是代表长矛,象征军人。

    侵略性的进攻意味,司空瑶感受到了,许帝这是在挑衅。

    这一做法引起了许多人的不满。

    1938年5月10号,日军发动了对厦门的全面进攻,占领厦门达7年零4个月之久,这让厦门人对于这种略带侵略性的象征极其厌恶。

    而吴悠则不同,他很客观地评价一份咖啡,心满意足地点点头,赞许道:“有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。不错,不错。”

    许帝朝着司空瑶投来了轻鄙的眼神,这挑起了司空瑶的好胜心。

    然而孟夕尧还是很担心,道:“司空瑶,咖啡应该不是甜点,你没问题?”

    司空瑶点点头,示意孟夕尧不用担心,同时道:“放心吧,如果说拿铁是一块黑巧克力的话,那么我便用咖啡中的太妃糖来打败他。”

    司空瑶煮化了一锅糖,没有搅拌,关上了火之后添上黄油,利用余温加热。

    期间又将鲜奶加热至摄氏65度后加以香草精抽打成奶泡。

    蒸汽咖啡壶里的意大利咖啡也煮好了,壶口了喷投出了热气。

    espresso,即浓缩咖啡,是意式咖啡的精髓。然而它的翻译却并不怎么合适,原意在意大利文中是“特别快”的意思,espresso是所有花式咖啡的基础。

    调控糖浆,烹煮鲜奶,研磨咖啡,三位一体,司空瑶将时间把握地精准到位,分秒不差。

    在焦糖成形的一瞬间,奶泡膨胀成形,咖啡入注马克杯。

    众人看着这一手行云流水的操作,一时间发了痴,连呼吸都忘了去。

    100毫升的意大利咖啡,300毫升的鲜奶泡加上15毫升的焦糖,冲调成了一杯甜蜜柔香的焦糖玛奇朵。

    50克的冰块也加进来了,这让焦糖玛奇朵的味道更急细腻润口。

    玛奇朵在意大利文里是“印记、烙印”的意思。

    顾名思义,焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。

    它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫,然后再倒入咖啡,最后在奶沫上淋上网格状焦糖。

    对于既想享受添有加糖细腻滑爽的奶泡,又不肯放弃浓烈的咖啡纯香的人来说,焦糖玛琪朵可能是最好的选择。

    吴悠止不住地夸奖道:“很多人之所以喜欢玛奇朵咖啡,是因为它的香甜感,它不同于摩卡咖啡的厚重,它是轻柔的,像是一颗糖,给人柔和的温柔感,而且细腻的奶沫与焦糖结合后,如浮云般细腻润滑。所以玛奇朵通常是女孩子的最爱。实在是妙极,这位美丽的女士,可以告诉我,该如何称呼你呢?”

    看着吴悠爱不释手的模样,众人便知道了这场对决的结果。

    司空瑶莞尔一笑,道:“谢谢夸奖,我叫司空瑶。”

    “好的,可爱的司空瑶女士。”吴悠将司空瑶做的焦糖玛奇朵一饮而尽,随后继续道:“现在,我宣布……

    吴悠故意拖长了尾音,这让人跟着心跳加速。

    众人屏住了呼吸,虽然他们心中早就有了一边倒的答案。

    司空瑶调皮地向忧心忡忡的孟夕尧打了个响指,道:“瞎看什么呢,我赢定了,不用担心,你看他那杯咖啡,还剩下一半呢。”

    孟夕尧轻轻地叹了一口气,始终觉得哪里不对劲,却又指不出来,只能祝愿道:“但愿如此。”

    在众人的期待之中,吴悠继续缓缓说到:“这一次咖啡起义的获胜者,毫无疑问,是零上极的许帝。”

    “什么!”司空瑶和周围的人一起惊声起来。

    明明吴悠是对司空瑶的焦糖玛奇朵爱如珍宝,但这结果又怎么会是许帝赢了?

    众人一头雾水,止不住地逼问起来,人群中爆发出激烈的争辩声,大抵都是向着司空瑶的毫无疑问,司空瑶的焦糖玛奇朵比许帝的拿铁咖啡更加合群众的眼缘。

    这个答案显然极其了群众的愤怒,他们涌了上来想要为司空瑶讨个说法。

    零上极的店员将他们挡了下来,于是他们便远远地呵斥。

    “喂,红毛的,解释清楚啊!”

    “对,你是不是收了零上极的好处作弊啊!”

    “你的舌头长哪去了!”

    吴悠摊摊手,从容不迫,悠悠地道:“这么激动做什么,我当然会给你们一个满意的解释。”

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